小松うどん・そば 中佐中店
〒923-0941 石川県小松市城南町119 TEL 0761-21-7533 FAX 0761-21-6422
こだわり
伝統の小松うどん 中佐中店本舗 > こだわり
こだわりのすず虫庵
～すず虫庵の名前の由来～
あるじは日本伝統の音である、秋に鳴く虫に興味を持ち、４０年近く鈴虫を育ててまいりました。平成八年に中佐中店のはなれを増築した際に、サブネームとしてすず虫庵と名づけました。そんなことから、店内のらんまに四匹。コンセントに七匹。鈴虫が描かれております。また庭先には本物の鈴虫が美しい鳴き声を奏でています。
こだわりの庭園
中佐中店の本店には店内5箇所の庭があり、山々の自然の形そのままに約100種類以上もの草木があります。毎朝社長自らの手作業で手入れし、20年以上もの歳月の中で今では厚さ10㎝にもなる天然のヒノキ苔やオオホソバシラ・スギ苔などの緑の絨毯がお客様をお出迎え致します。
『食事を楽しむ』をコンセプトにどの席からでも季節の風景を楽しんでいただけます。
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こだわりの麺
麺は太麺と細麺を織り交ぜた贅沢な二層構造。最初は力強くコシのある太麺を豪快にお召し上がってください。そして、お腹が一段落したところで、味わい深い細麺をゆっくりとお召し上がりください。中佐中店秘伝の二段構えのうどんです。